Las vainas de vainilla se originaron en México y se curan al sol durante meses utilizando el método de secado Bourbon tradicional. Ahora se encuentran en todo el mundo, desde lugares como Madagascar hasta Indonesia y granjas de Papúa Nueva Guinea. El aroma consiste en una fragancia mantecosa celestial con un color rico, negro o marrón oscuro y una superficie exterior muy aceitosa. El interior de la vaina es donde está la magia y consiste en millones de pequeñas semillas negras de vainilla que esperan ser raspadas. Nuestras vainas se curan tradicionalmente para desarrollar el sabor completo y complejo de la vainilla compuesto por más de 200 compuestos orgánicos, y la vainilla artificial (vainillina) no puede replicar adecuadamente la complejidad de la vainilla natural. Todo el proceso toma de 6 a 9 meses después de la polinización y nuestros agricultores han convertido el procesamiento y curado de la vainilla en un arte. Esta región sigue siendo el punto de referencia de calidad de la industria para producir vainilla planifolia con alto contenido de vainillina. Hay tantas recetas que se pueden crear con vainas de vainilla. Postres como helado de vainilla, crème brûlée, cupcakes o galletas se pueden crear con estas vainas mágicas. El KAHLUA casero o el extracto de vainilla también es un regalo muy popular y se puede hacer usando un método simple de infusión de vodka. Puntos extra por usar las vainas de vainilla gastadas después del proceso de elaboración del extracto para crear azúcar de vainilla. Nuestras vainas son inspeccionadas tres veces durante su viaje. Primero, son inspeccionadas por nuestros agricultores que tienen cientos de años de experiencia. La segunda inspección es antes del almacenamiento a granel para el transporte. La inspección final se realiza en nuestro almacén momentos antes de empacar su envío, donde verificamos el olor, la calidad y la apariencia.
